Adana Dostlar Kebapçısı Hakkında Bilgiler İstanbul Ataşehir
Mekan Telefon : 0 216 4729093
Mekan Adres : Barbaros Mah. Halk Cad. No:31 Yenisahra /
Adana Kebabını öteki kebap türlerinden ayıran en önem arzeden özellik, söz konusu kebabın üretiminde kullanılan etin, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş koyunlardan elde edilmiş olmasıdır.
Ayrıca üretim yöntemi ve ustalık da ürüne önem arzeden ölçüde farklılık katmaktadır. Karışım hazırlanırken aşağıda belirtilen maddelerin dışında(salça, sebze, karabiber, iç yağı v.b.) hiçbir madde katılmaz. Pişirme esnasında kesinlikle vantilatör kullanılmaz.
Adana Kebabı’nın servisi, tamamlayıcı unsurları olan yeşillik ve salata ile birlikte eksiksiz olarak yapılır.
Pişirme: Hazırlanan şişler, alevsiz, durgun, korlu, meşe kömürü ateşinde, yeteri miktarda pişirilir. Pişirme derecesi, etin renginin kırmızıdan koyu kahverengiye dönme seviyesidir. Pişirme esnasında şişler sık sık çevrilir.
Bu sırada etin yüzünde oluşan yağlar pide ekmeklerle sıkılarak alınır ve yağların ateşe damlaması önlenir. Yağlar ateşe akarsa ateş alevlenir ve et dağlanır, kalite bozulur. Yağlanan pide ekmekler, pişmekte olan kebabın üzerinde tutularak, ekmeklerin ısısı korunur.
İstanbul Ataşehir bölgesinde bulunan diğer mekanları ve gezilecek yerleri de inceleyebilirsiniz. İyi eğlenceler.
Adana Dostlar Kebapçısı
xx**xx
xx***xx
